ミニマリストにはなれないけれど、お気に入りの物に囲まれたシンプルな暮らしを心がけています。
収納・断捨離・インテリア等を中心に何気ない日々の生活を綴っています。
作り置き ～Rin食堂㉑～
今週食べた作り置きです♫
なんと、今回は小春さんの作り置きレシピ本のこちらを参考に作りました。
詳しい作り方は小春さんのブログやレシピ本を見てくださいね～
れんこん鶏そぼろ梅
鶏ひき肉
れんこん
えのき
ごま油
しょう油
みりん
砂糖
梅干し（無かったので、梅チューブ使いました）
鶏ひき肉がなかったので、鶏肉・れんこん・えのきをニンジャチョッパーでみじん切りにしました。
ごま油を熱したフライパンに材料と調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。
れんこんの歯ごたえが格別♡
夫が、これは毎回作って欲しいと言った一品です。
なすのごまみそよごし
サラダチキンを作った時の鶏皮できんぴらを作りました。
鶏皮を油をひかずにカリカリに炒めて、醤油・砂糖・酒で絡めて仕上にコショウを振って混ぜました。
旨みそ鶏チャーシュー
鶏むね肉（本当はもも肉です）
みそ
酒
しょう油
みりん
生姜の千切り
おろしにんにく
材料を入れて、落としラップ（お肉に密着するようにラップをする）レンジで加熱するだけの簡単料理です。
（途中、上下をひっくり返して加熱します）
見た目は綺麗にできませんでしたが・・・・。
美味しかったです(#^^#)
その他
向かって左は、いつものキュウリ・大葉・ミョウガを切ってつゆの素に漬けた物。
その隣は、小春さんメニュー♬
キュウリと塩昆布を醤油とわさびで和えた物です。
夏は、やぱりこういう漬物が食べたくなりますね。
今回は２種類作ってみました。
そして、お弁当用の鮭のキレ端を一気に焼いて冷凍しておきます。
凍ったまま、お弁当に入れちゃいます。
ここまでで約１時間半です。
いつもより時間がかかったのは、本を見ながらだったからかな～
二回目は早いと思うし、もうちょっと綺麗にできると思います(笑)
簡単で、美味しい小春さんのレシピを見つけた私の目に狂いはなかった♡
しばらくチャレンジしてみたいです。
私が使っているお勧めごま油はこちらです♬
以前、アイスクリームに垂らして食べましたが美味しい♡
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