シンプルライフ実践中のRinです♬
防災備蓄を兼ねて乾燥野菜を常備しています。
大規模な災害時に手に入りにくくなるのが野菜です。
水や熱湯で戻して切る手間なく調理に使えるので便利です。
食物繊維もしっかり取れるしね♬
でも賞味期限が近くなった乾燥野菜が使い切れずに困ったという話も聞きました。
一番手っ取り早いのはみそ汁やスープにして頂く。
インスタントラーメンに乾燥野菜をたっぷり入れて罪悪感をなくすのも手です(笑)
簡単にキムチが作れるキットを購入してからは、キムチにしても美味しいです。
好みで辛さを調整できます。
水で戻した乾燥野菜にキムチの素を入れて和えるだけ。
美味しいキムチが出来上がります。
今回は、在庫がありませんでしたがフレッシュなキュウリなどを混ぜても良いです。
しかし、ここ最近は市販の乾燥野菜を購入していません。
それは・・・。
毎週、野菜を届けてくれる農家さんが乾燥野菜を届けてくれるからです。
有難い♡
我が家のパントリー、野菜コーナーはほぼ入れ替わりました。
そのまま食べられる防災食も準備していますが、災害の規模が大きくなると長期間の食料が必要になります。
全てを非常食で揃えるのは高価なので普段食べる食材を少し長持ちする物で揃えておくと良いですね。
そんな意味でも乾燥野菜を揃えておくと安心です♬
それでは～
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