簡単な作り置きレシピ！ひじきのサラダ・キノコ塩炒め・豚肉の味噌煮

ミニマリストにはなれないけれど、お気に入りの物に囲まれたシンプルな暮らしを心がけています。

収納・断捨離・インテリア等を中心に何気ない日々の生活を綴っています。

ブログのトップのホーム画面を変更しました。

お手数ですが、新着ページをブックマークされている方はホーム（ブログ上部のブログ名）をクリックして、そちらをブックマークして頂けると嬉しいです。

トップページで記事の一覧表示が見やすくなっています。

簡単な作り置きレシピ　～Rin食堂⑬～

 今週の作り置きです。

ブロッコリーの蒸し炒め

ブロッコリーをオリーブオイルと水４分の１カップ程度入れたフライパンで蒸し炒めにしました。

味付けは塩のみ。

水分をとばせばOKです。

キノコの塩炒め

前回も作ったオリーブオイルでの塩炒め。

今回は、ニンニクではなく、生姜と塩で味付けしました。

豚肉の味噌煮

材料

• 豚肩ロース

• 玉ねぎ

• 生姜

調味料

• 酒

• 水

• みりん

• 味噌

私は、豚小間しかなかったのでそれを使いました。

調味料で水分がとぶまで材料を煮詰めるだけです。

（豚肉のアクや臭みを取るためにお湯にくぐらせてからました）

冷凍保存もできます。

こちらのレシピは、シンガーソングライターのカナリヤ響子さんがTwitterで(・∀・)ｲｲﾈ!!をしていたレシピです。

時々、私の記事も(・∀・)ｲｲﾈ!!してくれて嬉しいです♡

生姜は、おろして冷凍していたのもの使いました。

Twitterの写真のように、生姜は千切りにして散らすと綺麗ですね。

今週末は、夫が旅に出るので一人ご飯用に一回分も冷凍しておきました。

私一人の時は、こちらの豚肉の味噌煮丼と味噌汁があれば十分です!(^^)!

ひじきのサラダ

材料

• 長ひじき（水に戻す）お好みで切る

• 人参の千切り

• きゅうりの千切り

• 大根の千切り

• パクチー　少々

調味料

• ごま油

• 白ごま（すり鉢でする）

• レモン汁

• 醤油

• 生姜のしぼり汁

作り方

1. ごま油でひじきを炒める

1. ひじきの戻し汁を１にひたひたに入れて、水分がなくなるまで煮込む

1. ２が柔らかくなったら醤油を入れて水分がなくなるまで煮付ける

1. ごま油以外の調味料と千切り野菜と冷ました３を混ぜてパクチーを散らす

おまけ

ブロッコリーの芯は今回は味噌漬けにしました。

固い部分をそいで、味噌をラップに敷いてくるんだだけです。

（好みで、みりんを加えても可）

冷蔵庫で１日置いてスライスして食べます。

これからの季節に作り置きで気を付けていること！

（再掲）

 rinのつぶやき

土曜日に、姉の家族とイタリアンを食べに行きました。

正月以来だったかな？

術後の経過も良好で、食欲も旺盛です(笑)

前菜

玉ねぎの冷たいスープが美味しかったです。

野菜のテリーヌ、カツオのカルパッチョなど・・・

ペスカトーレ

食後のデザートです。

姪っ子がペスカトーレが大好きで、大喜びでした。

それでは～

みんな元気で美味しいモノが食べられて幸せだな♬

TwitterやFacebookでシェアして頂けると嬉しいです♫

１，９００円以上は送料無料です♡