ミニマリストにはなれないけれど、モノを極力増やさないシンプルな生活を心がけています。
お片付け・断捨離・インテリア等を中心に日々の生活を綴っています。
私が持っているレシピ本は２冊。
その一冊がこちらです。
5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理 (講談社のお料理BOOK)
５つのスパイスだけで作るインド家庭料理の本。
昨日は、定番のチキンカレーを作りましたのでご紹介♬
チキンカレーの材料と作り方
自己流で少しレシピとは違っています。
材料
- 鶏肉 ６００ｇ
- 玉ねぎ ２個
- にんにく １かけ
- しょうが １かけ
- トマト缶 １個
- サラダ油 カップ１/３
- バター 大さじ１
- ローリエ ２枚
- チキンブイヨン カップ３
- クミンシード 小さじ１
- ガラムマサラ 小さじ１
- コリアンダーパウダー 大さじ１と２/３※
- ターメリック 小さじ２/３※
- レッドペッパー 小さじ１/２※
- 塩 小さじ１※
- まず鍋にサラダ油を入れて熱くなったところで、クミンシードを入れて香りがでたらみじん切りにした玉ねぎを炒める。油の分量は少し控えめになっています。(みじん切りが粗いのはスルーでお願いします）
- バターとみじん切りにしたニンニクと生姜を入れます。
- 玉ねぎが飴色になるまで炒めます。
- トマト缶を入れました（レシピでは完熟トマト）
コリアンダーパウダー・ターメリック・レッドペッパー（カイエンヌペッパー代用）・塩・ローリエを入れます。
- スパイスがなじんだら鶏肉を入れ混ぜます。
- 温めたブイヨンを入れて煮込みます。
とろりとするまで１時間ほど煮込みます。
仕上にガラムマサラを混ぜて完成！
チキンカレー完成
５つのスパイスだけ揃えれば作れるインド料理。
インド料理というとたくさんのスパイスが必要になると思ってしまいますが、このレシピ本に書かれている料理はこちらのスパイスでＯＫ！
後は、家庭にある塩やコショウで足ります。
暑い夏にはピッタリです♬
コメント
コメント一覧 （12件）
おはようございます。
カレーは元々、暑い地方の食べ物ですから、暑い日に食べると、元気が出ますよね。
スパイスが沢山はいっているチキンカレー、美味しいでしょうね。
id:happy-ok3さんへ
おはようございます！
コメントありがとうございます。
暑い日にはカレーは良いですよね。
手軽なのにボリュームがあるので手っ取り早いです（笑）
ブログ記事使っていただき誠にありがとうございます。これからもじゃんじゃん使えるものがあるなら使ってください。
Shinichi Fujii (id:sara30drums)さんへ
コメントありがとう！
ブコメも頂きまして(#^.^#)
毎日ブログを更新するってなかなか大変ですよね～これからも宜しくお願いします♬
ちなみに我が家では夫の髪は私がバリカンで切っていますよ～
私、実は…カレーが苦手なんです(/ω＼)
なので、たまに作ってもおいしく作れなくて、主人に「魂込めて作ってんのか？」っていつも怒られちゃうんです…。
なので、Rinさんのレシピでギャフンと言わせたいです☆
スパイス揃よー(*^^*)
使い切るためにはその本が欲しくなるかもw
id:riecoroさんへ
コメントありがとうございます！
旦那さんなかなか厳しいですね(^^;;
私は実はあまりトマトが好きではありません。
でもこんな風に料理に入れると美味しく食べられますV(^_^)V
試しに、インドカレーをチャレンジしてみて下さい。
そんなに失敗はないと思いますよ〜*\(^o^)/*
旦那さんに喜んでもらえると良いですね。
id:merurinさんへ
コメントありがとうございます！
私もこの本とても気に入っています。
図書館で借りた後にAmazonで購入しました。
手軽に作れるのが良いですね*\(^o^)/*
スパイス料理大好き!作ってみます〜!
LIU (id:aroundfiftyliu)さんへ
コメントありがとうございます(#^^#)
そして、こんな間の抜けた頃のお返事ですみません。
はてなブログに慣れてきたので、過去記事を整理していたらコメントを発見！！！
老化現象か？（笑）
スパイス料理は、自分好みで味を加減できるので、楽しいですよ～
是非やってみてください。
うわあああ！Rinさん、わざわざコメント、ありがとうございます！恐縮です〜(笑)
id:aroundfiftyliuさんへ
とんでもないです(^^;;
こんな間の抜けたタイミングですみませんでした。