無洗米の炊き方が間違っていました！！正しい炊き方は？

2020年6月14日2024年4月9日

シンプルライフ実践中のRinです♬

本日、二度目の更新です。

楽天セールで購入した「ゆめぴりか」のお米と一緒に、「無洗米の美味しい炊き方」のチラシが入っていました。

すると・・・

私の炊き方間違っていました！！！

もう、何年も間違えた方法で炊いていました。

美味しい炊き方と、今までの炊き方を検証してみました。

①無洗米の水の量は多めに入れる←〇
②最初に釜に水を入れます←✖
③米を水の上から静かに振り入れる←✖
④かき混ぜない←✖
⑤水に１時間以上浸す（夏場は３０分以上）←✖
⑥炊飯し蒸らす←〇
⑦蒸らしが終わったらご飯をすぐにほぐす←〇

私は、お米を入れてから水をザっと入れて軽くかき回していました。

米の上から水を入れると、でんぷん質が浮き上がりべたついた仕上がりになる。

だからかき回すのもタブーなんですね。
知らなかった💦

実際に、マニュアル通りに炊いてみたら・・・。

美味しい♬

写真では美味しさが伝わらないのが残念！
今までと、べたつき感がまるで違います。

今まで間違っていてごめんなさい💦

無洗米の品種によっても違いがあるかもしれません。
この炊き方と比べてみるのも面白いですね。

因みに、お米の正しい保管方法についても記載されていました。

お米の保管方法

ベストな方法は、「密閉容器＆冷蔵庫」だそうです。

我が家は風通しが良いとは言えませんが、一応密閉容器です。
これが冷蔵庫に入っていれば良いのか！

ミネラルウォーターが入っていたペットボトルを利用する手もありますが・・・・。
入れるのが面倒で💦

自宅での長期間保存ではなく、温度管理がされているお米屋さんからこまめに購入するのが良さそうです。
湿気に気を付けて、美味しく食べよう！

（注意）今回は、無洗米の炊き方なので、通常の白米や玄米とは異なりますのでご注意ください。

また、無洗米の種類によっては炊き方が異なる事もあるかもしれません。

私が買ったのはこのお米です。
レビューの高評価に納得♬

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