卵はどのように保存するのが正解か？保管のポイントと賞味期限について

2019年12月14日2024年4月7日

我が家は、夫婦共に卵が大好物です。
夫はゆで卵、私は目玉焼きが好きです。

今日は、そんな卵パックの開け方について、ご紹介したいと思います。
（３～４年前にもチラッと書きましたが・・・）

卵の殻には雑菌が付いているので、衛生上の理由からパックのまま保管しています。

パックが剥がしやすいように、このようなテープが付いています。

通常は、ここを引っ張って開けます。

しかし、これだと冷蔵庫の中で、蓋がパカパカ開いてしまいます。

実は、反対側を開けると良いって知っていましたか？

反対側のミシン目から剥がすと、蓋が開きません。

保管場所は、ドアポケットではなく、冷蔵庫の奥に保存します。

理由は、振動を避けるためと、開閉の際の温度差をなくすためです。

卵の保管・調理ポイント

因みに、卵の賞味期限はこちらを参考にしてください。

夏期（７～９月）が産卵後16日以内
春秋期（４～６月、１０～１１月）が産卵後25日以内
冬季（１２～３月）が産卵後57日以内
日本卵業協会より

※全ての容器に有効ではありませんので、ご注意ください。

おまけ

卵料理で使用しているテフロン加工のフライパン。
（ビタクラフトのフライパンの隣）

１年経過すると、テフロンが剥がれてきて、焦げ付きやすくなります。

更に、IHコンロになってから、そのフライパンの中央部が盛り上がってきて、具が四隅に流れるようになってきました。

そして、中央部だけ火力が強過ぎたのか、焦げ付いているのが分かると思います。

そろそろ買い替え時ですね。

そこで、今度は思い切って別の素材のたまご焼きフライパンにしました♬

届いたら、ご紹介しますね。
それでは～

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