シンプルライフ実践中のRinです♬
先日、浅草の宿六さんのおにぎりの作り方をテレビで観ました。
宿六さんは、世界で初めておにぎりがミシュランに掲載されたお店です。
早速、真似して作ってみました♬
宿六さんのおにぎりの作り方
まずは、ご飯を炊きます。
ご飯の銘柄は、お米の出来具合などを確認してから選び、1年間使用するとの事でした。
炊くのは、羽釜というお釜です。
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/17a6330d.84e8d04c.17a6330e.0aef27cf/?me_id=1194418&item_id=10003837&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fminatodenk%2Fcabinet%2Fimg38353076.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fminatodenk%2Fcabinet%2Fimg38353076.jpg%3F_ex%3D300x300&s=300x300&t=pict)
しかし、我が家には羽釜がないので、いつもの通り十徳鍋で炊きました。
![美味しいおにぎりの作り方](https://rinsimpl.com/wp-content/uploads/imgs/c/8/c8174067-s.jpg)
手のひらに乗るくらいのご飯を取ります。
![美味しいおにぎりの作り方](https://rinsimpl.com/wp-content/uploads/imgs/8/1/8190719b-s.jpg)
そのご飯を一旦、まな板などに置きます。
(私は、ラップの上に置きました)
真ん中に具を乗せてから、粘土細工のように周りのご飯を上にかぶせます。
![美味しいおにぎりの作り方](https://rinsimpl.com/wp-content/uploads/imgs/3/0/30e3cdae-s.jpg)
なるべくご飯粒が潰れないように、そ~とやります。
その後、そっと手を当てて、三角形にします。
![美味しいおにぎりの作り方](https://rinsimpl.com/wp-content/uploads/imgs/f/e/fe3c1b90-s.jpg)
それから握りますが、塩はこのくらい。
![美味しいおにぎりの作り方](https://rinsimpl.com/wp-content/uploads/imgs/5/c/5c43d04f-s.jpg)
握り方は、
優しく3回だけ!!!
それ以上握ってはいけません。
因みに、私は形を気にして5回位握っていました。
それから海苔を巻きます。
宿六さんは、江戸前の海苔を使っているそうです。
なんと!!!我が家にも、寿司職人の婿さんからもらった江戸前の海苔がありました!
![海苔](https://rinsimpl.com/wp-content/uploads/imgs/d/a/da6e2c3d-s.jpg)
楽天でも取り扱っていますね。
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/17a655c4.e8bbfc79.17a655c5.27642ca6/?me_id=1207004&item_id=10000004&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fsuzuyosi%2Fcabinet%2F002-1.jpg%3F_ex%3D400x400&s=400x400&t=pict)
宿六さん風おにぎり完成
宿六さん風おにぎりの完成です。
これから、我が家のおにぎりは、宿七と命名します(笑)
因みに、具は明太子&梅干しです。
![美味しいおにぎりの作り方](https://rinsimpl.com/wp-content/uploads/imgs/0/9/0967b165-s.jpg)
磯の香りがふわっとする海苔と、柔らかいご飯のおにぎり。
ご飯、具、海苔の一体感が半端ない。
これは、ご馳走だわ(笑)
最高に美味しかったです。
日本のおにぎりがミシュランに掲載されるって、なんだか嬉しいですね。
機会があればお店にも行ってみたいです。
ポイントは、握るのは
柔らかく3回だけ!!
是非、作ってみてください。
それでは~
おにぎりと言えば、我が家の人気NO.1はこれでした。
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![](https://rinsimpl.com/wp-content/uploads/2017/03/72f4fd86.jpg)
行楽のお供にお勧めの美味しいおにぎり ミニマリストにはなれないけれど、お気に入りの物に囲まれたシンプルな暮らしを心がけています。 お片付け・断捨離・インテリア等を中心に何気ない日々の生活を綴ってい...